和鉄ダッチオーブン

ある意味、一つの壁を破った気がした。

料理をするのは好きなので、アウトドアで思いつく調理器具の「ダッチオーブン」は憧れだった。
手入れが難しそうという理由と、これを手に入れたら壁というか境界線というか、そういう類のものを超えて後戻りできない気がしていて、ためらっていた。

その気持ちをプラスの方向へ・・・。

候補に、「LODGEの１２インチキャンプオーブン」と「snow peakの和鉄ダッチオーブン28」が挙がった。

キャンプだけでなく、普段の家使いでもダッチオーブンを使えたらと思い、底に足が付いていない「和鉄ダッチオーブン28」に決定。

一緒にスキレットが付いているのも魅力だった。その分、それなりの値段はしているけど。（snow peakブランドにとり憑かれ始めているのも要因・・・）

ネットで検索して、自分なりにシーズニングをする。これでいいのか？と不安になりながらも作業を進める。
ワックスを焼ききる作業をしても、燃えカスやススのようなものは出なかった。
オリーブオイルを満遍なく塗り、煙が出なくなるまで油を焼く作業を2回し、野菜クズを炒めた。リッド・ポット・スキレットと3つあるので、シーズニングに時間がかかる。

いまいち自信がないままシーズニングを終えた。

スキレットの持ち手が無いため、シーズニング作業中にもかかわらず「ぶんぶくリフターPro」を購入しに急いだという、間抜けな事もあった。。。

さぁ、これからジャンジャン使っていきまっせ！

同時に、和鉄ダッチオーブン収納ケース（M）も購入。
色合いもかわいく、帆布素材で内側も丈夫な素材で出来ている。
専用ケースなのでピッタリ入る。

購入したケースは、旧カラーのもの。
2008年から新色に。素材も若干変化があるようだ。

収納時は、湿気を防ぐため新聞紙に包み、中には乾燥剤を複数入れている。

ダッチオーブンとは・・・
ダッチオーブンとは、蓋付きの鋳鉄製鍋でアメリカ開拓時代から続くアウトドア料理用の調理器具。
鍋といっても普通の鍋とは違いこれ一つで「焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる」といろんな事が出来る魔法の鍋。
重さといい、見た目といい、強そうなイメージがあるが実はデリケートな鍋。
初めて使うには「シーズニング」という作業が必要。洗う場合も洗剤不可など、結構繊細。毎回の手入れを怠ると錆び付いてしまう。
繰り返し鍋を使っていくことで、次第に焦げ付かない真っ黒な鍋（ブラックポット）へと変わる。
鍋を育てていく感覚に手入れの苦労は忘れていく・・・という魔法の鍋。