サクふわ！スコーン

前回の「もちもちパン」に引き続き、SHOWAの「まるめて焼くだけおやつパンミックス」をダッチオーブンで焼いた。

ミックス粉は、2袋に分かれていて1袋で16個のスコーンが作れる。
用意するものは、「卵1個」「牛乳30cc」「バター30g」。

ボウルに、卵・牛乳・溶かしたバターを入れよくまぜる。
そこに「ミックス粉」をいれ、ヘラでザックリとボウルに付かなくなるまでまぜる。

続いて手で40~50回ほど良くこねる。まんべんなくまとまったら、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

その間に、炭をおこしダッチオーブンをプレヒート。

寝かしていた生地を16個に分け、丸める。
プレヒートしたダッチオーブンに丸めたスコーンを間隔をあけ並べる。

炭を蓋にのせて、約15分焼く。温度は約200度。
下火は、弱火で。（ツーバーナーを使っているため炭の量はわからない・・・。）
手を蓋の上にかざして、3秒間ガマンできるくらいが約200度。

約15分後、いい香りがしてきた。炭をおろし、蓋を開けるとブラボー！
こんがりと良い色に焼けている！

外は、サクサク！中はしっとりふわふわ。バターの香りとほのかな甘みで、何個も食べてしまった。次から次へと止まらないくらいうまい。
前回作った「もちもちパン」よりこっちのほうが好き。

息子も何個も食べていた。今回も大成功！
ダッチオーブンにも慣れてきた。イイ感じだ。

出来立ては、ケーキのように「サクふわ」だったが、時間が経ったものを食べてみると、全体がしっかりと締まるようで、また食感が変わりおいしかった。
時間が経った方がスコーンぽい。