投稿日：2008年7月14日
教育テレビ・趣味悠々「ひと味違う！ダッチオーブン入門」で紹介していた、大宮シェフ流のご飯の炊き方をマネしてみた。
白飯を炊くので、ダッチオーブンをいつもより念入りに水洗い。
| 材料（今回は3合炊きます） |
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【作り方】
（１）米をとぐ。水に30分ほど浸したあと、ザルにあけて水を切っておく。
（２）ダッチオーブンの上下に（強火で）置けるほどの炭をおこす。
（３）お湯を沸かす。
（４）ダッチオーブン（プレヒート無し）に米を入れ、米と同量のお湯（3カップ）を投入。軽くかきまぜ、蓋をし炭の上へ置く。炭を蓋の上にも置く。
（上下強火で一気に熱し、湯気が出るまでしばし待ちます・・・。）
（５）蓋の隙間から湯気が出始めたら、約7分ぐらいそのまま熱する。
（このタイミングが何ともいえないけれど、湯気がだんだん少なくなります。一度蓋を開け、かきまぜて水が無くなっていればOKです。水が残っていたら、再度火にかけましょう。）
（６）炭からおろし、炭の無い所で「約20分」蒸らしたら完成！！
ふっくらつやつやご飯が炊けている～～！！
しゃもじで、ご飯を混ぜると底も焦げずに綺麗に炊けています。感動・・・。
炊けたご飯は、妻・息子に託し、おにぎりを作ってもらいます。
その間、家庭菜園で採れた「ナス」「ピーマン」を炭で焼き、おまけに「じゃがいも」「ソーセージ」も追加。真夏の太陽が照りつける中、汗だくで1人BBQ。
出来た「おにぎり」の半分は、「焼きおにぎり」にします。
「味噌」に「すりおろしニンニク」と「みりん」を少し加えて混ぜます。
両面こんがり焼けた「おにぎり」に「味噌だれ」を塗り、味噌を塗った面を軽く炙ります。
ほんのり香ばしく焦げたら完成！
みんなは涼しい家の中で食べていましたが、1人暑い中、庭で「おにぎり」を食らってました。
直射日光を浴びながら、汗だくで食べる「おにぎり」は最高でした。
体の水分も入れ替わり、日焼けもして、もやしっ子に見えなくなってきたかな･･･。笑
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＞涼月さん
どうもです。写真は白く飛んでしまって見づらいものになってしまいましたが、とても上手く炊くことができました。キャンプ場でこれだけ炊ければ、「超ウマい！」のレベルでしょう。笑
体型は普通かやや痩せ型か・・・。暑さ寒さに激弱ですが、意外と持ちこたえる方でクラッときたことはないです。クラッときちゃいますか？これからさらに酷暑ですからね～気をつけましょ～(^o^)／
こんばんは（＾＾）
上手に炊けましたねぇ♪
おにぎりむちゃうまそ～！！
こんな時間なのに生唾ゴクリって飲んじゃいましたよぉ（＾＾；
天さんも涼月さんも細身なんですねぇ。
今はやりのメタボには縁がないようでうらやましい限りです（＾＾；
＞けんずさん
どうもです～。最近ダッチオーブンでの料理が楽しくなってきました。
次は、けんずさんブログで拝見した「けんずっきーフライドチキン」いってみます！(`Д´)ゞ
益々ひ弱な印象を与えそうですが・・・
何年か前に胃腸炎になり胃弱体質になってしまったので量食べると体調不良になるんです・・・。笑
なので太れない体質になってしまいました。
私もテレビで見ました。
上火を使うというのは、ちょっと驚きましたね。
あと、蒸らす前にかき混ぜるのも、おこげを少なくするには、いい方法だと思いました。
不精すると結構、こげちゃうんですよね。
おにぎり最高～。やばい、腹減ってきた。
＞camoだんさん
どうもっ。あの番組を見ては単純にダッチオーブンでの料理に感動し、さらに現地での作業時間を効率よくするためのテクニックを垣間見てカッコイイ！と口にしてしまいます。
毎週木曜日がとても楽しみになっている自分がいます。もうそれも終わりに近づいていますね。ずっとやってほしいなぁ。中級編希望！
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こんばんわ☆
お見事！ですね
私も前はダッチで炊飯してました。
料理はヘタクソですが、ダッチでの炊飯だけは自信ありました。
最近はfan5で横着しちゃってますが・・・
天さん痩せ型ですか？
私もなんですが夏場はクラッときませんか？
Posted by 涼月 at 2008年7月15日 19:40