投稿日：2008年7月20日
ダッチオーブンを使えば油の量も少なく抑えられ、外はカリッと中はジューシーに揚げられる！骨付き肉も中まで柔らか！
ダッチオーブンでケンタッキー風のフライドチキンにチャレンジ。
| 材料 |
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◆作り方◆
（１）ボウルに牛乳・卵を入れまぜる。鶏肉を入れ、漬けておく。
（２）ミックス粉の材料を合わせる。
（３）ダッチオーブンにサラダ油を2cmほど注ぎ、鍋を少し傾ける。小麦粉を少し油に落とし、すぐに浮き上がってきたら適温。
（４）鶏肉を取り出し、ミックス粉を絡める。
（５）5本ほどダッチオーブンへ重ならないように入れたら、蓋をして5分ほど揚げる。
（６）蓋をはずし、鶏肉をひっくり返し、全面をこんがりと揚げる。
初めての揚げ物にしては、うまくいったほうだと思う。
（ダッチオーブンの蓄熱効果と圧力効果が影のサポートをしてくれたのかな？）
衣のつけ方があまかった為、残り10本からは直前にもう一度ミックス粉をつけて揚げました。そしたら前の10本よりはきれいに揚げることができました。
それでも衣が所々付いていなくて、見栄えが悪いけれど味は抜群でした。
遠くの方で、ケンタッキーの味がします。(^_^;)
キャンプ場での揚げ物もいいな～と思う。
油の処理は、（1回の使用でもったいないかもしれないけれど）凝固剤を使用して捨てることもできるし、何より少ない油で揚げることができるダッチオーブンはすばらしい。
みんなの美味しい笑顔が見れるなら、メンドくさがらずやってみるのもアリですよ。
今回のレシピは以下のサイトを参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/286653
http://lakunndeeat.web.fc2.com/05furaidotikin.html
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こんばんは～（＾＾）
おぉ～！あわせ技のレシピですね！
おいしそー♪こりゃビールが進みますね！
＞遠くの方で、ケンタッキーの味が・・・
笑っちゃいました（＾＾）
＞camoだんさん
いや～意外と簡単にできちゃうかな？って思ってましたが、見た目までもきれいに揚げるのは難しかったです～。初揚げ物チャレンジだったので今回は多めに見てください。笑
＞けんずさん
数々のレシピと家にある材料と相談して、今回はこんな感じになりました。近くて？遠いケンタッキーになってしまいましたが、大満足の味でした～。揚げたて最高！(^o^)／
こんばんわ～
私も今までキャンプで揚げ物ってどうなんだろ？
って思ってましたが、子供達もフライドチキンは好きですし油も少なめで済むならやってみたいです。
＞涼月さん
どうもです。とっても気持ちわかります。気合入れないとキャンプ場で揚げ物はなかなか出来そうじゃないですよね。本音は、誰か作って～です。笑
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おっ、ダッチ斜め技使ってますね～。
キャンプダッチならではの技ですね。
おっしゃる通り、衣はしっかりつけたほうが、おいしいですよ。
ビール下さ～い。
Posted by camoだん at 2008年7月20日 10:21