フライドチキン

ダッチオーブンでケンタッキー風のフライドチキンにチャレンジ。

◆作り方◆

（１）ボウルに牛乳・卵を入れまぜる。鶏肉を入れ、漬けておく。

（２）ミックス粉の材料を合わせる。

（３）ダッチオーブンにサラダ油を2cmほど注ぎ、鍋を少し傾ける。小麦粉を少し油に落とし、すぐに浮き上がってきたら適温。

（４）鶏肉を取り出し、ミックス粉を絡める。

（５）5本ほどダッチオーブンへ重ならないように入れたら、蓋をして5分ほど揚げる。

（６）蓋をはずし、鶏肉をひっくり返し、全面をこんがりと揚げる。

初めての揚げ物にしては、うまくいったほうだと思う。
（ダッチオーブンの蓄熱効果と圧力効果が影のサポートをしてくれたのかな？）

衣のつけ方があまかった為、残り10本からは直前にもう一度ミックス粉をつけて揚げました。そしたら前の10本よりはきれいに揚げることができました。

それでも衣が所々付いていなくて、見栄えが悪いけれど味は抜群でした。
遠くの方で、ケンタッキーの味がします。(^_^;)

キャンプ場での揚げ物もいいな～と思う。
油の処理は、（1回の使用でもったいないかもしれないけれど）凝固剤を使用して捨てることもできるし、何より少ない油で揚げることができるダッチオーブンはすばらしい。

みんなの美味しい笑顔が見れるなら、メンドくさがらずやってみるのもアリですよ。

今回のレシピは以下のサイトを参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/286653
http://lakunndeeat.web.fc2.com/05furaidotikin.html